Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Tourtière Landaise ou Pastis Gascon

Landes

Chocolat de Bayonne

Pyrénées-Atlantiques

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Printemps

Wings de Poulet fermier des Landes et sauce au Floc de Gasco...

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Magret de canard, poêlée de pêches et pommes de terre sautée...

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Chapon fermier des Landes rôti aux marrons du Périgord Limou...

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Boeuf limousin à la ficelle, légumes de mon jardin

Une recette de Guy Queroix

Boeuf limousin à la ficelle, légumes de mon jardin

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Pâte de melon de Lectoure-Nérac au piment d’Espelette et croustillant de jambon de Bayonne

Une recette de Christophe Girardot

Pâte de melon de Lectoure-Nérac au piment d’Espelette et cro...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
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produits de Nouvelle-Aquitaine

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Article

Huîtres d’Hossegor : depuis nos cabanes, on voit les Pyrénées se jeter dans le lac

L’huître d’Hossegor n’aurait jamais vu le jour sans l’intervention de… Napoléon III, rien que ça ! Sa décision de créer un lac marin pour chasser le sable du port à la fin du 19e siècle a débouché sur l’implantation de parcs à huîtres. Une activité qui se développe grâce aux cabanes de dégustation. Elles sont toutes […]

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Article Vidéo

La pomme du Limousin AOP : fierté du terroir et modèle de culture durable

Dans la commune de Coussac-Bonneval, en Haute-Vienne, Patrice Blanchet cultive la pomme du Limousin AOP. Ce fruit, connu pour sa qualité et son lien unique au terroir, est au cœur d’un savoir-faire qui allie tradition et innovation. Une appellation d’origine protégée depuis 2007 La pomme du Limousin a obtenu son AOP (Appellation d’Origine Protégée) en […]

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Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, bien manger porte toujours ses fruits

Julien Vanlerberghe Transformateur de fruits et légumesBeguey, en Gironde Julien est transformateur de fruits et légumes. Il est venu s’installer en Nouvelle-Aquitaine pour la qualité et la richesse des produits régionaux. Il accorde une grande importance à la qualité des matières premières de ses produits. Plus d’informations : www.domaine-terra.com

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Podcast

Podcast 11 – Escale crémeuse : Mothais sur feuille AOC

Ce sont 250 chèvres qui nous accueillent dans l’exploitation de Jean-Frédéric Granger. Gambadant chaque jour dans les prairies, elles fournissent à l’éleveur un bon lait bio, qu’il transforme en un délicieux fromage, le Mothais sur feuille AOC. « Je me suis installé en 1987 en GAEC pour élever des chèvres avec mon père, et nous avons […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.