Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Poulet fermier élevé en plein air

Nouvelle-Aquitaine

Huître en Marais de l’île de Ré

Charente-Maritime

Giraumon brodé galeux d’Eysines

Gironde

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Nouvelle-Aquitaine

Sel et Fleur de Sel de l’Île de Ré

Charente-Maritime

Xingar

Pyrénées-Atlantiques

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Hiver

Tacos façon Pays Basque

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Feuilletés à la sauce Tomate de Marmande et pesto

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Tranche de gigot d’agneau du Périgord aux raisins d...

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Blanc de seiche d’Aquitaine mariné au yuzu, soja et coriandre

Une recette de Kendji Wongsodikromo

Blanc de seiche d’Aquitaine mariné au yuzu, soja et coriandr...

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Tarte de coquillages du bassin d’Arcachon choux-raves confits à l’eau de mer et beurre de baratte

Une recette de Christophe Girardot

Tarte de coquillages du bassin d’Arcachon choux-raves confit...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Article Vidéo

Les Rencontres de l’Alimentation : à la découverte de la truffe et de la châtaigne du Périgord

Le Périgord, terre de saveurs et de traditions, est un lieu emblématique pour découvrir des trésors régionaux comme la truffe noire ou encore la châtaigne. Dans cette édition des Rencontres de l’Alimentation, plongeons dans l’univers de deux producteurs passionnés qui redonnent vie à ces produits. La châtaigne en Périgord : une redécouverte grâce au Domaine […]

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Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, bien manger porte toujours ses fruits

Julien Vanlerberghe Transformateur de fruits et légumesBeguey, en Gironde Julien est transformateur de fruits et légumes. Il est venu s’installer en Nouvelle-Aquitaine pour la qualité et la richesse des produits régionaux. Il accorde une grande importance à la qualité des matières premières de ses produits. Plus d’informations : www.domaine-terra.com

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Podcast

La série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” !

Découvrez notre série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” (anciennement “Manger ou Mieux Manger”) ! Rencontrez des producteurs et éleveurs locaux passionnés, explorez les terres gourmandes de la Région Nouvelle-Aquitaine, et savourez des histoires authentiques liées à une alimentation de qualité et responsable. Réalisée par Podcastine et initiée par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine. Épisode 1 : Agneau de […]

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Article

Le goût d’une race locale : la vache bazadaise

Ses parents étaient déjà éleveurs en Gironde. En 1986, ils achètent 8 génisses bazadaises. 40 ans plus tard, Philippe Bédubourg en a plus de 200. Un récit où il est question de viande persillée, d’animaux rustiques et robustes… mais aussi d’une belle histoire amour. « Mes parents possédaient 24 hectares de terre et 10 vaches […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.