Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Huile vierge de noix, noisettes

Dordogne, Lot-et-Garonne

Volaille fermière du Val de Sèvres

Deux-Sèvres

Tomme de Bazas et fromage de transhumance

Gironde

Huître Marennes Oléron Pousse en Claire

Charente-Maritime

Huître en Marais de l’île de Ré

Charente-Maritime

Huître Marennes Oléron Fine de Claire Verte

Charente-Maritime

Pomme Reinette de Brive ou Pomme de l’Estre

Lot-et-Garonne

Vin de Noix du Périgord

Dordogne

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Hiver

Rouleaux croustillants : feuilles de riz, chèvre, miel et ja...

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Meringue de foie gras du Périgord au poivre de Tasmanie, coulis de fruits exotiques

Une recette de Vincent Lucas

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Oeuf de poule poché, bidaou, lait de coco-coquillage, ventrèche

Une recette de Patrick Brossé

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Feuilletés à la sauce Tomate de Marmande et pesto

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Tartare de fraises Ciflorette et Gariguette Label Rouge et t...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Podcast

La série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” !

Découvrez notre série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” (anciennement “Manger ou Mieux Manger”) ! Rencontrez des producteurs et éleveurs locaux passionnés, explorez les terres gourmandes de la Région Nouvelle-Aquitaine, et savourez des histoires authentiques liées à une alimentation de qualité et responsable. Réalisée par Podcastine et initiée par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine. Épisode 1 : Agneau de […]

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Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, la mer se respecte au sens large

Rencontrez Délia Fagniot Délia est pêcheuse et conchylicultrice sur le Bassin d’Arcachon. Elle s’applique à trier sa pêche et à remettre en mer tous les poissons ou coquillages de taille inférieure à la taille de reproduction.

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Article

Un vieux manoir, un paon, du bon vin et des rêves

Pourquoi appeler une propriété viticole “Le domaine du Paon perché” ? La réponse coule de source, ou plutôt des barriques, en dialoguant avec German Mulet, l’un des deux dirigeants, qui assume la volonté de casser les codes et de développer une approche innovante au milieu des vignes. Une pointe d’accent traduit les origines argentines de cet […]

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Podcast

Podcast 3 – Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge, l’art de l’affinage

Ostréiculteur passionné, Thibaut Coustenoble est à la tête de l’entreprise LAUGIER installé à Etaules, non loin de Royan en Charente-Maritime. Entre terre et mer, il nous invite à découvrir le savoir-faire, qui a fait la réputation des Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge. Marennes Oléron IGP et Label Rouge, une huître de qualité Au […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.