Terres Gourmandes - Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Grimolle

Vienne, Deux-Sèvres

Agneau de l’Estuaire

Charente-Maritime

Trépaïs

Limousin

Chabichou du Poitou

Vienne, Deux-Sèvres

Chèvre-boîte

Deux-Sèvres

Tomme des Pyrénées

Pyrénées-Atlantiques

Greuil

Pyrénées-Atlantiques

Trépaïs

Limousin

Patxaran

Pyrénées-Atlantiques

Coucougnettes du Vert Galant

Pyrénées-Atlantiques

Chanterelle

Nouvelle-Aquitaine

Betterave longue Crapaudine

Charente, Charente-Maritime

Garbure

Pyrénées-Atlantiques

Bar

Nouvelle-Aquitaine

Canard mulard Kriaxera

Pyrénées-Atlantiques

Sasi Ardi

Pyrénées-Atlantiques

Chèvre frais

Deux-Sèvres

Loukinka

Pyrénées-Atlantiques
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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes

pour tous les goûts

Inspirez-moi !

Les reportages gourmands

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produits de Nouvelle-Aquitaine

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Article Vidéo

Comment éplucher vos Marrons du Périgord Limousin ?

Les Marrons du Périgord Limousin, véritables trésors de notre terroir, se prêtent à mille et une recettes. Mais avant de les déguster, il faut passer par l’étape incontournable de l’épluchage. Nous avons testé deux techniques simples et efficaces pour en venir à bout facilement (vidéo et explications) ! Technique n°1 : à l’eau bouillante Faites […]
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Podcast

Podcast 12 – Étape d’exception : Caviar d’Aquitaine IGP

C’est une immense ferme aquacole qui attire nos pas aujourd’hui. Guidés par Laurent Dulau, directeur général du Groupe Kaviar (caviar Sturia) et président de l’Association Caviar d’Aquitaine, nous nous initions à la fabrication d’un produit d’excellence : le Caviar d’Aquitaine IGP. L’Estuaire s’étend devant nous, en majesté. Nous sommes en Charente-Maritime à Saint-Fort-sur-Gironde, dans la plus […]
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Podcast

Podcast 11 – Escale crémeuse : Mothais sur feuille AOC

Ce sont 250 chèvres qui nous accueillent dans l’exploitation de Jean-Frédéric Granger. Gambadant chaque jour dans les prairies, elles fournissent à l’éleveur un bon lait bio, qu’il transforme en un délicieux fromage, le Mothais sur feuille AOC. « Je me suis installé en 1987 en GAEC pour élever des chèvres avec mon père, et nous avons […]
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Article

Avez-vous déjà goûté une Craft Beer bordelaise ? 

Bordeaux et le vin, c’est une histoire connue qui voyage dans le monde entier. Mais d’autres boissons produites dans la capitale girondine réjouissent également les papilles des amateurs. Faisons un pas de côté en allant dans le quartier de Bacalan, pour déguster des mousses un peu particulières…  Ces bières artisanales venues d’Amérique du Nord  … […]
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L'alimentation durable c'est toute une histoire

en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.

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Vos rendez-vous

Gourmands

10 Jui
12 Jui
Lot-et-Garonne

Festival International de Journalisme

À l’occasion de la 10 édition du Festival International de Journalisme à Couthures-sur-Garonne, l’AANA propose un espace vivant dédié à l’agriculture et à l’alimentation.

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12 Jui
Corrèze

Fête de la Framboise

Pour fêter cette 30ème édition, venez déguster la framboise de Concèze. Journée festive et gourmande autour d’une tarte géante à la framboise, record Guinness 1997.

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13 Jui
Pyrénées-Atlantiques

Fête du Chipiron

La célèbre fête du chipiron, une célébration majeure de la gastronomie basque se tiendra le 13 juillet 2026 à Hendaye.

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