Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Volaille fermière du Val de Sèvres

Deux-Sèvres

Pomme de terre du Limousin

Haute-Vienne

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Printemps

Verrine de Haute-Vienne façon trifle Limousin

Une recette de Frédéric Coiffé

Verrine de Haute-Vienne façon trifle Limousin

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Tagliatelles de légumes à la bolognaise de chevreau

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Une recette de Vincent Poussard

Tart’in de Cabécous du Périgord

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Cornet de pommes de terre d’Eysines confites, pommade culinaire à l’ail des ours

Une recette de Pierrick Célibert

Cornet de pommes de terre d’Eysines confites, pommade culina...

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Sucettes de Patoche au kiwi de l’Adour chocolat

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Article

Salon International de l’Agriculture 2025 : la Nouvelle-Aquitaine à l’honneur !

Pour sa 61e édition, le Salon International de l’Agriculture célèbre du 22 février au 2 mars l’excellence et l’innovation agricole à travers des démonstrations, rencontres, dégustations… La Région Nouvelle-Aquitaine sera fièrement représentée par de nombreux acteurs de la filière alimentaire venus partager leur savoir-faire. Éleveurs, producteurs et viticulteurs seront au rendez-vous. Venez échanger avec eux […]

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Podcast

Podcast 5 – Sel et Fleur de Sel de l’Île de Ré IGP, un savoir-faire millénaire

Depuis des siècles, l’Île de Ré est réputée pour son sel. Preuve de la qualité du savoir-faire rétais, le sel et la fleur de sel de l’île ont décroché une IGP (Indication Géographique Protégée). Rencontre avec un saunier enthousiaste, Louis Merlin, président de l’association des producteurs de l’Île de Ré. Le sel à l’Île de […]

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Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, la mer se respecte au sens large

Rencontrez Délia Fagniot Délia est pêcheuse et conchylicultrice sur le Bassin d’Arcachon. Elle s’applique à trier sa pêche et à remettre en mer tous les poissons ou coquillages de taille inférieure à la taille de reproduction.

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Podcast

Podcast 6 – Tomates Label Rouge, l’étendard du goût

Sur la ferme fondée par ses grands-parents, reprise après des études agricoles, Frédéric Marchesin cultive des fraises, des céréales et des tomates Label Rouge. Président de la section tomate de l’Association des fruits et légumes du Lot-et-Garonne (AIFLG), ce passionné a œuvré pour décrocher le Label Rouge pour des tomates, le premier label du genre […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.