Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Veau fermier élevé sous la mère

Corrèze

Caillé de Brebis

Pyrénées-Atlantiques

Je consulte le calendrier des saisons

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

Je teste

Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

Voir la carte

Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Printemps

Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra et pied de cochon pané, parfum basilic

Une recette de Pascal Nibaudeau

Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra e...

Découvrir

Cocktail Sidecar

Découvrir

Gaspacho de Fraises Label Rouge et sa chantilly basilic

Découvrir

Pâtes aux Truffes Noires du Périgord

Découvrir

Côtes de chevreau façon piri-piri

Découvrir

Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez tous les reportages

Article

La Nouvelle-Aquitaine au Salon International de l’Agriculture 2026

Du 21 février au au 1er mars 2026, rendez-vous à Paris Expo Porte de Versailles pour une nouvelle édition du Salon International de l’Agriculture, qui s’inscrit dans un contexte sanitaire et humain difficile. Face aux défis agricoles, la Région Nouvelle-Aquitaine se mobilise pour valoriser ses races, ses filières et ses savoir-faire. De nombreux acteurs de […]

Lire l'article

Article

10 ans du Label Rouge de la Fraise du Lot-et-Garonne

Cette année, les 70 producteurs habilités à produire la Fraise du Lot-et-Garonne fête les 10 ans d’obtention du Label Rouge pour les variétés Gariguette, Ciflorette et Charlotte ! Cette reconnaissance récompense un long travail qui répond à un cahier des charges stricts suivi méticuleusement par les producteurs. Un petit cours d’histoire 3 fraises en une, […]

Lire l'article

Article Vidéo

Les conseils de Christopher Coutanceau pour bien choisir et consommer du poisson

À la criée de La Rochelle, Christopher Coutanceau, chef étoilé et fervent défenseur de la pêche durable, partage sa passion pour les produits de la mer. Voici ses astuces pour choisir un poisson frais chez votre poissonnier, tout en respectant la saisonnalité et les ressources marines. 1. Les bons réflexes pour repérer un poisson frais […]

Lire l'article

Gaspillage alimentaire : comprendre les dates pour moins jeter

On parle beaucoup de gaspillage alimentaire. On culpabilise, on se promet de faire mieux, on doute devant le frigo. Mais si on jetait autant… pas pour les raisons qu’on croit ? Un chiffre qui change le regard Chaque année en France, selon le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, 9,4 millions de tonnes […]

Lire l'article

L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.