5 rue de l'oeilleGrattons
Par Sonia Moumen
Thierry Bellaubre office avec talent et disponibilité aux « Artisans du bon goût », une boucherie-charcuterie particulièrement bien nommée. Les bêtes sont choisies sur pied chez l’éleveur avec comme philosophie qu’une bonne charcuterie ou un bon rôti ne peuvent se concevoir qu’avec des bêtes de qualité, bien élevées, bien choisies et bien abattues. Thierry a un don : celui de préparer les grattons (spécialité charcutière à base de porc). Peut-être les meilleurs de toute la Gironde. C’est bien simple : on s’en souvient avec nostalgie des mois plus tard !
Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.
