Rencontrez

Éric Guttierez

Ancien paysan du futur
Par Sonia Moumen
Eric Guttierez ne vient pas de la terre même si les souvenirs de vacances passées au Pays Basque à la ferme restent très présents jusqu’à se sentir paysan depuis plusieurs générations. Trente plus tard, il quitte tout pour se lancer dans le fromage de brebis bio dans son petit coin de Gironde, à quelques pas du Périgord. Et quand vient l’été et que l’herbe se fait plus rare, il mène son troupeau dans les estives pyrénéennes, comme du temps des Anciens.
Ferme Guttierrez (visite sur rdv)

Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.