Jurançon

Formé de mille et une parcelles toujours excellemment exposées, le vignoble de Jurançon jouit d’un climat très particulier : à la fois océanique et montagnard, de par sa situation. Accrochés à flanc de coteaux exposés sud, sud-est, protégés des vents du nord, mais bénéficiant de ceux du sud, les cépages petit Manseng, gros Manseng et Courbu puisent sève et caractères sur ces terrains argilo-calcaires et argilo-siliceux, contenant une forte proportion de galet. Ceux-ci jouent un rôle essentiel lors du mûrissement et du développement des raisins, malgré la taille haute des vignes. Vendangées tardivement, en novembre, voire en décembre, ces baies gorgées de sucres naturels nous offrent ce nectar mordoré et suave qui fit et fait les délices de nombreuses générations. Qu’il soit “sec” ou liquoreux ou depuis peu “vendanges tardives”, le Jurançon est un vin d’excellente garde.
La route des vins du Jurançon, une inoubliable ballade gourmande
La Route des Vins du Jurançon revêt la forme d’un 8 posé pour se désaltérer entre le gave de Pau et celui d’Oloron.
La soixantaine de domaines se situent en dehors des sentiers battus mais une signalisation ou signalétique adéquate y conduira le pèlerin en quête de bon cru. Il trouvera alors la voie de chais traditionnels flanqués dans des replis de coteaux délaissés par le béton, et au pied des vignes découvrira les secrets ancestraux de fabrication du ” roi des vins “.