Ces dernières années de nombreux producteurs se sont installés pour réaliser des produits transformés 100% végétaux à base de fruits, légumes, fleurs et plantes aromatiques. Ils sont aujourd’hui rassemblés sous l’identifiant “Signé Poitou-Charentes”. Sont concernés par cette démarche de qualité : les confitures, compotes, chutneys, confits, purées, sirops, coulis, crèmes, boissons, pâtes de fruits, fruits au sirop, tisanes, thés, etc…
Afin d’intégrer la logique de circuits-courts dans leur démarche, ils ont souhaité utiliser des fruits et légumes originaires au moins à 80% de l’ex. Région Poitou-Charentes hormis si ces produits n’existent pas en région (ex : agrumes).
Si des professionnels ont choisi de valoriser ces produits, c’est qu’ils souhaitaient valoriser des fruits et légumes et offrir des produits sains aux consommateurs, sans sirops de glucose, dextrose, fructose (sauf pour les pâtes de fruits où il est nécessaire d’utiliser un conservateur), sans arôme artificiel ni additifs autres que pectines, agar-agar et jus de citron.
