On vous fait
le topo
Rustique, calme et brave, le porc gascon est une bonne pâte ! Race typique et très ancienne, ce porc de couleur noire parcourt les terres landaises, girondines et basques du nord mais aussi celles du Midi-Pyrénées. C’est d’ailleurs dans cette région que la marque commerciale porc Noir de Bigorre a été créée. Une demande d’AOP fait son chemin pour la viande fraîche ainsi que pour le jambon ! Vous apprécierez sûrement sa tendresse et son goût légèrement persillé.
