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La volaille fermière de Gascogne est une race locale élevée dans le respect des traditions et des savoir-faire locaux. Les éleveurs travaillent en harmonie avec la nature pour produire une viande de qualité exceptionnelle.
Les bonnes pratiques
L'alimentation des animaux
L’alimentation des animaux est sans OGM, sans huile de palme et sans urée.
Préservation de l’environnement et des ressources
Sur les parcours, un arbre pour 150 volailles minimum est implanté, fournissant ombre et confort aux volailles mais aussi favorisant la biodiversité.
Dégustation
Qualités organoleptiques
La viande de La volaille fermière de Gascogne est tendre, juteuse, et très savoureuse. Elle possède un gras onctueux qui lui confère une saveur unique.
Conservation
La viande doit être conservée au réfrigérateur.