On vous fait
le topo
Comment ne pas avoir la curiosité d’en savoir plus sur ce qui se cache derrière ce nom atypique. Spécialité de Pau, cette sucrerie fait directement référence aux fréquentations sulfureuses d’Henri IV. Surnommé « Vert Galant » en raison de ses nombreuses maîtresses (les historiens lui en attribuent tout de même 57), Henri IV a donc été la source d’inspiration de Francis Miot, confiseur à Pau. Inventée en 1998, cette confiserie, élue meilleur Bonbon de France en 1999, n’a pas fini de faire parler d’elle.
Dégustation
Qualités organoleptiques
Les Coucougnettes du Vert Galant sont composées d’une amande grillée, entourée de chocolat le tout enrobé de pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’Armagnac.
