L'été est enfin là et vous avez envie de déguster des plats frais, légers et pleins de saveurs. Quoi de mieux qu'une salade estivale qui met à l'honneur les produits de Nouvelle-Aquitaine ? Découvrez notre battle de salades, proposée avec Julie Defaye : veggie VS carnée, laquelle préférez-vous ?
Salade veggie : Melon du Haut-Poitou IGP et Ossau-Iraty AOP
Pour une salade estivale, rien de mieux que des produits locaux frais et de saison. L’association du Melon du Haut-Poitou IGP, du fromage Ossau-Iraty, des lamelles de pêche et de tomate de Marmande, agrémenté de jeunes pousses de salade créé tout de suite une explosion de fraîcheur en bouche ! Pour l’assaisonnement, on vous recommande l’Huile de Noix du Périgord AOP et le Sel de l’Ile de Ré IGP. Une recette ultra rapide et facile à réaliser mais aussi idéale pour un repas léger et équilibré lors des chaudes journées d’été !
Salade carnée : Lentilles vertes, Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge et Tomates cerises Label Rouge
Une autre option de salade pour cet été, nourrissante, saine et tout aussi fraîche ! Elle associe des lentilles vertes produites dans les Deux-Sèvres, du blanc de Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge doré à la perfection, et un mélange de poivron vert, d’oignon rouge et de Tomates cerises Label Rouge. Une vinaigrette maison, à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de Sel de l’île de Ré IGP et du miel de fleurs « Miels du Lysos » médaillé au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, lie tous ces ingrédients avec douceur. Une recette complète, pleine de fibres et de protéines !
Des recettes d’été aux labels de qualité
Ces deux recettes de salades estivales sont non seulement savoureuses mais aussi gage de qualité grâce aux produits de Nouvelle-Aquitaine labellisés, qui illustrent un engagement en faveur de la qualité et du goût. Profitez de cet été pour expérimenter ces recettes qui allient fraîcheur et plaisir gustatif ! Vous nous en direz des nouvelles…
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