Brochette terre-mer de poulet fermier et moules à la crème fouettée au raifort
Pour
2
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Prix
€
Ingrédients
- Blanc de poulet des Landes 200gr
- Moules 250 gr
- Crème fleurette 2 dl
- Raifort rapé 15 gr
- Graines de sésame torréfiées
- Sel et poivre
Recette
-
- Gratter, laver les moules d’Espagne.
- Cuire à couvert et décortiquer, puis réserver.
- Détailler les blancs de poulets en cubes de 2 cm de côté.
- Monter les brochettes en intercalant les cubes de poulet et les moules.
- Monter la crème liquide, assaisonner avec sel, poivre, raifort et graines de sésame torréfiées.
- Cuire les brochettes à la plancha.
Servir.
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