Pommes du Limousin AOP aux Noix du Périgord AOP et sa chantilly au Miel d’Acacia

Pour 4

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Prix €

Ingrédients

Une douceur simple et savoureuse :

Faites revenir les Noix du Périgord AOP dans du Miel d’Acacia de Nouvelle-Aquitaine jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Ajoutez le Beurre Charentes-Poitou AOP pour enrichir les saveurs.
Disposez les noix sur une plaque pour les laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, découpez 2 Pommes du Limousin AOP et faites-les revenir dans du beurre et du miel jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Préparez la chantilly en la fouettant jusqu’à ce qu’elle soit ferme en y intégrant le miel petit à petit.
Incorporez délicatement la chantilly dans une poche à douille pour une présentation élégante.
Il ne vous reste plus qu’à dresser les noix caramélisées et les pommes dorées sur des assiettes individuelles, puis à les garnir de la chantilly au miel.