Planche apéro 100% Nouvelle-Aquitaine !

Pour 6

Préparation 15min

Prix €

Ingrédients

La saison des planches apéro est lancée !

Alors autant opter pour la qualité avec des bons produits 100% Nouvelle-Aquitaine …

Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les disposer pour qu’ils soient à température ambiante.

Préparation de la Charcuterie et des Viandes
- Coupez le Saucisson sec du Périgord en fines tranches.
- Disposez la chiffonnade de Jambon de Bayonne IGP en petits tas pour une présentation élégante.
- Coupez le Magret de Canard séché du Périgord en fines lamelles.
- Présentez le pâté de canard à l’Armagnac AOC dans une petite terrine ou un bol.
- Disposez les tranches de Truite fumée sur un plateau.
Disposition des Fromages
- Coupez la Tomme des Pyrénées IGP en petits morceaux.
- Placez les Cabécous du Périgord sur une petite assiette.
- Disposez le Mothais sur feuille AOC, l’Ossau-Iraty AOP et le Chabichou du Poitou AOP sur une planche en bois.
Préparation des Accompagnements
- Faites cuire les oeufs à la coque et placez-les dans des coquetiers.
- Enroulez les Pruneaux d’Agen IGP avec la poitrine fumée, maintenez avec un cure-dent et disposez-les sur la planche.
- Éparpillez les cerneaux de Noix du Périgord AOP sur la planche pour la décoration et le croquant.
Préparation des Extras
- Mélangez le fromage frais avec de la ciboulette et des échalotes finement coupées. Placez ce mélange dans un petit bol.
Disposition Finale et Présentation
- Disposez tous les ingrédients harmonieusement sur une grande planche en bois ou un plateau.
- Ajoutez des touches de décoration avec des herbes fraîches si désiré.