Comment la traçabilité des produits est-elle garantie ?
La traçabilité des produits sous SIQO (Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine) est garantie par un ensemble de procédures strictes et encadrées par des organismes de contrôle agréés et évalués par l’INAO L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) : respect d’un cahier des charges précis qui définit des conditions de production, transformation, conditionnement, identification de tous les acteurs de la chaîne de production ainsi que des lots de produits, contrôles et audits réguliers, traçabilité documentaire. Pour plus d’informations sur ces contrôles rendez-vous sur le site de l’INAO.
