Les 6èmes rencontres professionnelles de la restauration collective bio, locale et de qualité

Les acteurs de la restauration collective sont à la recherche de produits bio, locaux, pour introduire au sein de leurs sites de restauration. La loi Egalim impose 50% de produits durables et de qualité dont 20% de produits bio d’ici le 1^er janvier 2022 dans tous les services de restauration publics. De plus, la demande des consommateurs et des acheteurs quant à l’origine et à la qualité des produits proposés s’est accrue ces dernières années, et les confinements récents ont mis en exergue leur volonté de favoriser les circuits de proximité.

Cette journée sera pour vous l’occasion de présenter votre gamme de produits adaptée à la restauration collective aux chefs, gestionnaires, responsables de groupements d’achats … et d’amorcer ou de développer des courants d’affaires sur la restauration collective locale et régionale, mais aussi d’échanger avec les autres fournisseurs et de prendre part aux ateliers décryptage / témoignages / démos culinaires, selon vos envies et besoins.

Les produits recherchés et adaptés pour la Restauration Collective :

Fruits et légumes frais et transformés (4^ème gamme), Viandes et volailles, Charcuteries, Produits laitiers et ovoproduits, Produits d’épicerie salées et sucrées majoritairement consommés en restauration collective, Produits de la mer et de l’aquaculture, Surgelés et Boissons.

Date de clôture des inscriptions : 31 août 2021

Pour participer :

• Présentation de l’opération
• Cahier des charges relatif au salon des fournisseurs
• Bulletin d’engagement de participation

Contact :

Julien LAYRISSE
j.layrisse@aana.fr