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Vendue sur les marchés locaux (cuite et prête à déguster) où elle est très connue, la crevette blanche se retrouve aussi dans certaines poissonneries et GMS.
Crevette exclusivement estuarienne ou vivant en milieu saumâtre, on trouve la crevette blanche dans les grands estuaires français (Loire, Adour et Garonne). Pêchée principalement en Gironde, la crevette blanche forme un inconditionnel de l’apéritif girondin. Souvent vendues cuites, ces petites crevettes ont la particularité de rester blanches après cuisson.
De l’anis étoilé est souvent ajouté lors de la cuisson afin de leur donner un petit goût anisé très recherché des amateurs. Dégustez-les avec un pastis bien frais ou un verre de vin blanc sec !
