Chez certains boulangers – pâtissiers de la Région.
La Noix Charentaise est une spécialité pâtissière du Poitou-Charentes préparée à base de Beurre Charentes-Poitou.
C’est une sorte de chou fourré à la crème au beurre parfumée au praliné aux noix glacé au chocolat et surmonté d’un cerneau de Noix du Périgord.